Ingredients:

1 Gat (Scyliorhinus canícula)  tallat a rodanxes de dos dits de gruix
1 Aranya blanca (Trachinus draco) pel brou

Per l’escalivada:
1 ceba
1 tomàquet vermell
1 pebrot vermell
1 all

Per la picada:
Un grapat d’ametlles
Un grapat d’avellanes
Un grapat de pinyons

 Espècies: Conyac, cal, pebre en pols, cúrcuma, safrà

Preparació:

Porteu el brou a ebullició, submergir-hi els talls de gat. Mantenir-ho durant 3 minuts. Retirar-ho del foc i reservar-ho.

Escaliveu les verdures i tritureu-les junt amb la picada fins a la densitat adequada per tapar el gat. Amaniu-ho amb les espècies. Aclariu-ho amb el brou fins arribar a la textura desitjada.