Ingredients per a 2 persones: 200g d’arròs bomba, 300g de sípia, 2 carxofes, 2 grans d’all, 700 ml de brou de peix, oli d’oliva i sal.

Preparació: Sofregiu el pebrot vermell i verd. Quan està mig fet, afegiu-hi alls i sípia (quanta més millor). Poc després afegiu-hi carxofes tallades fines, remenar-ho. Poc després incoroporeu-hi l’arròs bomba i remeneu-ho. Als dos o tres minuts, agregueu-hi brou de peix bullint. Deixeu-ho bullir 17-18 minuts a foc mig-fluix. Si es té algun tall de rap podeu afegir-lo als 15 minuts. Apagueu el foc tapeu la paella amb paper i deixeu-la reposar 10 minuts.

Bon profit😋