El pastítsio (grec: παστίτσιο) és un plat tradicional de la cuina grega, i deriva del Pasticcio italià.

El pastítsio es prepara amb pasta al forn, de forma molt semblant a la lasanya. El pastítsio és un plat estès i sovint se serveix com a primer plat.

El pastítsio és un plat format de diverses capes. Hi ha diverses variacions però normalment en la part superior es poden veure els famosos macarrons o qualsevol altra pasta amb forma de tub i amb formatge, mentre que la segona capa és de carn picada de xai o vedella amb salsa de tomàquet i canyella, nou moscada o pebre. La tercera capa està feta a base de pasta i una beixamel amb farina i ous com a ingredients principals, i altres espècies com ara pebre i nou moscada.

El pastítsio té diferents variants: amb peix i verdures, amb calamars, amb tonyina…

És un plat apte per estómacs amb gana.