I parlant de pastisseria, al local que ocupava un antic sabater, Guilleries amb Perla, des fa temps hi ha la pastisseria El Principe, que elabora totes les galetes i pastes àrabs que ens mengem quan anem a sopar a algun restaurant àrabs que hi ha a qualsevol indret de la geografia catalana i d’Espanya.

Parlo d’aquells fetes a base de fruits secs i mel. L’amo les despatxa amb una cura similar a un joier… Té unes grans safates plenes de galetes, cadascuna de diferent tipus. No para de muntar safates de totes mides i enviar-les a restaurants i tendes àrabs.