Des de fa anys que periòdicament vaig a Tolosa. Enguany he tingut dos cicerones de categoria: el Pere i el Jordi que m’han acompanyat per llocs que desconeixia, i els agraeixo enormement el temps i explicacions que m’han fet. Tolosa és un destí on sempre hi descobreixo quelcom nou.

Arribar-hi des de Barcelona és ràpid i senzill ja sigui en en vehicle o tren. La distància no arriba a 400km tot autopista, i en cas d’anar-hi amb alta velocitat cal fer canvi a Narbona.

Tolosa es troba al sud de França a més ¡distància de l’oceà Atlàntic que de la mar Mediterrània, i ocupa una planúria per la que passa la Garona i com a teló de fons té els Pirineus. El clima és continental: hiverns freds i estiu calorosos, però sempre humits.

És una ciutat que es pot recórrer tranquil·lament a peu i no cal fer ús del transport públic, tot i que la xarxa de metros i busos ens pot permetre arribar a indrets més allunyats.

Tolosa es coneix com la ciutat rosa, pel seu color rosat dels maons dels edificis: esglésies, palaus, ponts, vivendes… Un dels moments més màgics per gaudir d’aquest color és a la posta de sol, quan la llum es reflecteix intensament sobre els maons.

El traçat medieval dels carrers, els palaus, els ponts sobre la Garona, les esglésies, la plaça du Capitol o el passeig pel canal du midí et conviden a passejar incansablement. Mentre descobreixes la gastronomia, edificis d’interès, places amagades, botigues de les que ja no queden…

Llocs per no prerdre’s:
Plaça del Capitol: Visita al Capitol, Ajuntament, i en especial a la Sala dels il·lustres.
Torre de l’Homenatge del Capitol, actualment oficina de turisme, on antigament es guardaven els capitols de la ciutat.
Basílica de Saint Senin o Sant Saturní de 115m de llarg amb una nau central i dues laterals permetria la ciruclació dels peregrins cap a Santiago, té amb campanar octogonal que es pot veure des de tota la ciutat i una cripta amb la supultura de Sant Saturní, màrtir.
Església dels Jacobins i claustre considerats una joia de l’art gòtic llenguadocià, construïts en maó. Va ser construïda com a seu dels dominics, o jacobins com es coneixen a França. L’església és de doble nau separada per columnes, de quasi 30m, acabades en bòbedes estrellades que li donen una lleugeresa a l’edifici.
Catedral de Saint Etienne o Sant Esteve, d’estructura sorprenent i que conté tots els estils arquitectònics del s. XI al XVII.
Museu dels Agustins: conjunt monàstic amb claustre, església i sales capitulars també d’art gòtic llenguadocià en maó. Actualment és la seu d’un museu d’art molt interessant.
La Halle aux Grains: antic mercat de cereals de planta octogonal, actualment reconvertit en una esplendorós auditori.
Església de Nostra Senyora de l’Albada amb un timpà ceràmic de Gaston Virebent.
Al barri de Sain Ciprien, a l’altra banda de la Garona, Capella de la Grave, Hospital dels peregrins o de Sant Jaume, Eslgésia de Sant Nicolau…
Mediatèque José Cabanís
Garé de Toulouse-Matabiau

Palaus:
Hotel d’Assezat
Hôtel de Pierre
Hôtel de Bernuy
Hôtel du Vieux-Raisin

Ponts i canals:
Pont Nou, Pont de Sant Pere, Pont dels Catalans…
Canal du Midí (o dels dos mars), Canal de Brienne

Places i carrers:
Carrer del Taur (bou en occità): Església de Nostra Senyora de Taur
Place Wilson i Rue de l’Alsace-Lorraine
Plaça de Sant Jordi: per dinar o sopar a les tessasses
El millor perdre’s pels carrenons de Tolosa i descobrir indrets amagats, torres dels palau, edificis singulars.

Mercats:
Víctor Hugo, Carmes, Saint Cyprien…

Gastronomia:
El plat títpic és la cassoulet toulosiane, magrets i confints, formages que arriben des dels Pirineus i plana llenguadociana.

Als voltants:
Cité de l’Espace, Chateau de Launaguet, Museu Toulouse-Lautrec i Catedral de l’Albí…

Gràcies Jordi i Pere, que per molts anys puguem gaudir de la ciutat rosa!